Cuando una persona come
muy rápido, las hormonas que brindan sensación de saciedad no se liberan a tiempo
y, por ende, hay necesidad de ingerir más comida.
La recomendación de los
expertos en nutrición y dietas que dan a quienes desean adelgazar es que coman despacio, entre otras
cosas, pensando en lo que están haciendo. Sin embargo leemos en NeoMundo que
investigadores griegos nos dan la razón del porqué comer rápido se vincula con comer más y así engorda la persona.
Esto es preoucpante por
varias razones, en primer lugar se debe a que la Organización Mundial de la
Salud (OMS) asegura que para 2015, habrá 700 millones de adultos obesos y cerca
de 2.300 millones con sobrepeso para 2015. Actualmente hay 22 millones de niños menores a cinco años que ya son obesos.
Y aquí no es tan
importante la estética. Es mucho más
importante la salud, pues las personas con sobrepeso pueden desarrollar
enfermedades como la diabetes tipo 2, los problemas cardiovasculares, artrosis y
distintos tipos de cáncer. Y con esto la expectativa de vida es muy baja. Esto,
sin tomar en cuenta la autoestima de las
personas que se ve afectada.
Los investigadores del
Hospital General Laiko de Atenas ya sabían que ciertas hormonas intestinales
son liberadas durante las comidas para generar la sensación de saciedad en el
cerebro. El objetivo del estudio fue averiguar si la velocidad de la alimentación afecta a la producción de estas
hormonas.
Todos los voluntarios
comieron 300 mililitros de helado a distintas velocidades. Posteriormente, se
midió siete veces a intervalos de 30 minutos su nivel de glucosa, insulina,
lípidos y hormonas intestinales en sangre. Como resultado, aquellos que
comieron su helado despacio tenían mayores niveles de hormonas intestinales y
se sentían más satisfechos.
Los investigadores
concluyeron que comer demasiado rápido disminuye la liberación de estas hormonas.
Como consecuencia, la sensación de saciedad tarda en llegar, las personas comen más y por eso suelen engordar.
El estudio apunta al
consumo del mundo moderno. Y es que las personas comen tan rápido por las
numerosas presiones del trabajo y estilo de vida. De modo que es importante la
salud. Así que a comer mucho más despacio, tomándonos el tiempo necesario
para disfrutar lo necesario de alimento saludable.
¿Y tú comes rápido o prefieres tomarte tu tiempo?
www.planetacurioso.com
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