Estamos
ya en el ecuador del verano y muchas personas eligen estas fechas para sus vacaciones.
Comienzan las visitas: amigos, familia, ligues de verano a los que conquistar
por la tripa…
Por
eso os proponemos la ensalada del éxito asegurado! Una ensalada sencilla, rica
y con clase. Sólo necesitamos:
- Lechuga variada
- Tiras de bacon
- Rulo de queso de cabra
- Nueces
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico de Módena
- Sal
- Miel
Ponemos
la lechuga variada en una fuente. En una sartén freímos las tiras de bacon
hasta que queden tostadas y las añadimos a la lechuga. Cortamos el queso de
cabra en trozos de 1’5cm aproximadamente y los ponemos en una sartén a fuego
alto y sin aceite, para hacerlos a la plancha. Tienen que quedar bien dorados
por los dos lados. Añadimos el queso junto con las nueces a la ensalada.
Para
el aliño:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada y media de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de sal
Ponemos
todo en un tarro, lo cerramos, y agitamos fuerte para que todos los ingredientes
se mezclen bien. Lo añadimos a la ensalada y... a disfrutar!
¡Feliz lunes!
